产品说明： 本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。
熔点为 190°C ，耐光、耐热性好。
溶液 120°C 加热2小时保持稳定。
水溶液显中性或微碱性。
采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达 98% 以上。
水份低（ 2.6% 以下）。
脱氢醋酸钠是一种安全性高，抗菌范围广，抗菌能力强的一种抗菌剂。
它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效抗菌效力。
它的抗菌能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。
推荐使用标准 范 围 最大使用量 ( 克 / 千克 ) 腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆 0.8 汤料（调味料、速食汤料） 0.5 糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等） 1.0 奶油、酱油、果酱、豆制品 1.0 面包、果冻、蜜饯 0.5