产品说明： I+G（日本味之素）味剂结合取开头英文字母的简称。
即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’MONOPHOSPHATE)各50%结合的。
早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。
由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，价格昂贵因此未能为食品工业采用。
现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。
实践证明，当二者各半结合使用时，为呈味效果和最经济的使用成本。
此高科技产品，过去只有日本国生产，目前也只有市场销售的I+G分为三个产地：日本、南韩和中国。
参考用量：0.02~0.2% 包装：10公斤/箱